Barritas de manzana, ¡qué buena merienda!
Cada vez son más las madres que se preocupan por la merienda de sus hijos. Sustituir las chucherías o dulces que pueden resultar dañinos por snacks más saludables y ricos en nutrientes para los más pequeños es la tendencia actual. Una opción ideal son las barritas de granola u otros ingredientes, como por ejemplo, la manzana.
Estas ricas barritas a base de manzana son ideales para darles una sonrisa en forma de rectángulo a los niños del hogar.
Barritas de manzana con canela
Ingredientes
1/2 taza de mantequilla a temperatura ambiente
1 taza de manzana rallada
1/4 de taza de sustituto de azúcar sucralosa (horneable)
1 taza de harina integral
1/2 taza de avena
2 huevos
2 cucharadas de sustituto de azúcar (sucralosa) horneable
1 cucharadita de vainilla
2 cucharadas de fécula de maíz
1 cucharada de canela
1/2 cucharadita de polvo para hornear
1/2 taza de nuez picada u otros frutos secos
Preparación
Precalentar el horno a 180 °C (356 °F).
En un bol, mezclar la mantequilla con 1/4 de taza del sustituto del azúcar y la harina integral, hasta formar una masa.
Cubrir un molde cuadrado previamente engrasado y enharinado con la mezcla anterior. Hornear durante 10 minutos.
En otro envase, mezclar la manzana con la avena, los huevos, las dos cucharadas del sustituto de azúcar, la vainilla, la fécula, la canela, el polvo para hornear y las nueces.
Verter la mezcla de manzana sobre la masa previamente horneada y extender con ayuda de una cuchara. Presionar ligeramente sobre la base. Hornear de 15 a 20 minutos más.
Enfriar muy bien, desmoldar y cortar.
Fuente: Cocina y Vino
AM
Source: Informe21