Desayuna con este rico omelette de calabacín y papas
Esta receta de omelette mezcla perfectamente los sabores de la papa gratinada y de el calabacín. Es perfecta para el Brunch del domingo e ideal para compartir. Descubre como preparar la mejor receta casera de omelette con papa, calabacín y cebolla.
Ingredientes
Papa: 2
Ajo: 2 dientes
Aceite de oliva: 3 cucharas
Calabacín: 2
Cebolla roja: 2
Huevo: 12
Sal y pimienta: A su consideración
Preparación
– Pre-calentar el horno a 200°C.
– En una cacerola, poner a hervir agua con sal. Poner a cocer las papas hasta que se pueda introducir un cuchillo fácilmente. Escurrir.
– En una cacerola, cocer el ajo picado con una cucharada de aceite.
– Agregar el calabacín picado en cubos y la cebolla picada. Dejar cocer 3 minutos hasta que los vegetales este suaves. Salpimentar y guardar en un tazón.
– En el mismo sartén a fuego alto, dorar las papas cortadas en cubos en dos cucharadas de aceite.
– Agregar los 2/3 de los vegetales y mezclar.
– En un tazón batir los huevos y salpimentar.
– Verter los huevos en el sartén y agregar el resto de los vegetales encima.
– Cocer 2 minutos a fuego medio hasta que el huevo empece a fijarse.
– Terminar la cocción al horno 15 minutos hasta que la omelette este bien cocida.
No olvides consultar nuestra sección especial de Recetas para completar el menú.
Fuente: Caracolada
EA
Source: Informe21