Receta: Galletas rústicas de chocolate y naranja
Estas galletas rústicas de chocolate y naranja, son esas que nos calman el apetito cuando tenemos antojo a media tarde de algo especial. Es una receta sencilla y que no requiere demasiada elaboración.
Básicamente son unas galletas densas, similares a las pastas, que cobran un sabor especial gracias a la naranja que tienen en su interior y en la cobertura, por lo que si te gusta esa combinación de chocolate y naranja, te encantará probarlas.
Ingredientes
(Para 6 personas)
• 1 Huevo
• 2 Cdas de Leche
• 75 gr de Mantequilla
• 4 Cdas de Zumo de naranja
• 125 gr de Harina de trigo
• 65 gr de Azúcar glas
• 20 gr de Miel
• Piel de naranja para la cobertura
• 100 gr de Chocolate negro para la cobertura
• 20 gr Mantequilla para la cobertura
Preparación:
En un bol, batimos el huevo con el azúcar glas y la mantequilla derretida, añadiendo después la miel, la leche y la naranja y remo-viendo hasta integrarlos bien. Agregamos la harina, tamizada previamente y añadiéndola poco a poco para que quede bien distribuida sobre la mezcla líquida.
Amasamos y mezclamos, hasta obtener una masa que dejamos reposar diez minutos en la nevera. Pasamos la masa a la encimera y la colocamos en un plástico o film de cocina formando un cilindro. Dejamos el cilindro en la nevera durante tres horas hasta que esté bien endurecido.
Cortamos la masa en discos de medio cm sw grosor -con las cantidades indicadas salen doce aproximadamente- y los horneamos a 180º durante 25 minutos hasta que empiezan a dorarse. Dejamos enfriar en una rejilla antes de decorar las galletas.
Mezclamos el chocolate con la mantequilla y lo fundimos en el microondas, colocando una cucharada sobre cada galleta, y extendiéndola con el dorso de la cuchara. Picamos la cáscara de la naranja en trocitos pequeños y los colocamos sobre el chocolate antes de que se endurezca.
Fuente: Directo al Paladar
RA
Source: Informe21