Receta: Galletas de Brownie

INGREDIENTES

– 150 gr. de azúcar.
– 1 cucharadita de extracto de vainilla.
– 1/2 cucharadita de café soluble.
– 2 huevos.
– 35 gr. de harina. (Sí sólo llevan 35 gr. de harina).
– 20 gr. de cacao en polvo (utilizo valor sin azúcar).
– Una pizca de sal.
– 1/4 cucharadita de levadura.
– 145 gr. de chocolat fondant 55%.
– 30 gr. de mantequilla.
– 100 gr. de gotas de chocolate.

PROCEDIMIENTO

– En un bol colocamos: la harina, el cacao, la levadura y la sal.
– En otro bol batimos (con las varillas): los huevos, el azúcar, la vainilla y el café soluble. Hasta que la mezcla blanquee y doble volumen.
– Derretimos el chocolate fondant con la mantequilla, en el microondas a 500w de potencia durante 2 minutos. Sacamos removemos y si es necesario metemos unos segundos más.
– Unimos la mezcla de huevos con la del chocolate, de manera envolvente para que no se baje demasiado la masa y después la mezcla de la harina.
– Por último le añadimos las gotas de chocolate.
– Colocamos un papel de hornear sobre una placa de horno y con una cuchara sopera vamos haciendo montoncitos. Hay que dejar unos cm. de separación entre galleta y galleta para que no se nos peguen.
– Hornear a 190º durante 10-12 minutos.

Fuente: Bocado de Cielo

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