Galletas de chocolate

Ingredientes:

1/2 taza de mantequilla bien blandita o 100 gr.

3/4 taza de azúcar o 150 gr.

1 huevo L

1 cucharadita de extracto de vainilla

1 y 1/2 taza de harina o 160gr.

1/1 taza de cacao o 40 gr.

1/4 de cucharadita de bicarbonato

1/4 de cucharadita de levadura química tipo Royal

1/2 taza de leche condensada o 150 gr.

1 taza de chocolate para postres o 120 gr.

Preparación:

1. – Comenzamos encendiendo el horno a 180 gr y ponemos en un bol el azúcar con la mantequilla y batimos , si es con varillas eléctricas, mejor.

2. – Añadimos el huevo, el extracto de vainilla y volvemos a batir bien.

3. – Añadimos la harina, el cacao, las levadura, el bicarbonato y una pizca de sal fina y, esta vez a mano con una cuchara o espátula, lo mezclamos todo.

4. – Lo metemos en la nevera 5 minutos, para que endurezca un poco y comenzamos a hacer bolitas que iremos colocando en una bandeja de horno forrada con papel de hornear. Yo he puesto 12 en 2 tandas.

5. – Aplastamos las bolitas con la palma de la mano y horneamos 10 minutos.

6. – Sacamos, colocamos sobre la rejilla y metemos la segunda tanda.

7. – En un bol apto para microondas, ponemos la leche condensada y el chocolate, un minuto, removemos , si el chocolate no se ha fundido del todo, metemos 10 o 15 segundos más.Y ya tenemos la cobertura.

8. – Con una cuchara vamos poniendo un poco de cobertura sobre cada galleta y dejamos enfriar.

Fuente: Cocina facilisimo

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