Pan de Avena y sin harina

Cómo hacer un pan de avena fácil y delicioso, sin harina de trigo, sin levadura y sin amasado.

Pan de Avena y sin harina

INGREDIENTES

2 tazas (480 gramos) de yogurt regular completo o bajo en grasa (no tipo griego)
2 cucharaditas (12 gramos) de bicarbonato
2 cucharadas (14 gramos) de linaza molida *ver notas*
1 huevo
1 cucharadita de sal
450 gramos (4 3/4 taza ) de avena instantánea (no usar regular)
1/4 taza de leche líquida

PROCEDIMIENTO

Precalentar el horno a 400°F y engrasar un molde rectangular de 22 x 12 centímetros.
En un tazón colocar el yogurt y agregar el bicarbonato; mezclar bien. Verás que saldrán algunas burbujitas.
Agregar la linaza, el huevo ligeramente batido y la sal; mezclar con movimientos envolventes.
Agregar la avena en tres o cuatro partes, integrándola con movimientos envolventes; parecerá mucha cantidad de avena para la mezcla, pero no te preocupes que saldrá bien, en la última adición de la avena, agregar la leche.
Colocar la mezcla en el molde, cuidando que quede bien distribuida, especialmente en las esquinas. Con un cuchillo, hacer una incisión a lo largo, pero sin llegar a los extremos.
Hornear el pan por 1 hora. Con cuidado y ayudándote de un paño limpio o manoplas, saca el pan del molde. Coloca un trozo de papel de aluminio en la rejilla del horno y coloca el pan con la abertura hacia abajo y sigue horneando por unos 10 a 12 minutos mas, hasta que todos los lados estén dorados (y esto ayuda a terminar el hornear el interior).
Saca el pan del horno y déjalo enfriar sobre una rejilla. Servir y disfrutar!

Fuente: Bizcochos y Sancochos

OS

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Source: Informe21

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