Te enseñamos a preparar un auténtico crème brulee
Un auténtico crème brulee, delicioso, suave, un gusto a tu paladar que no puedes negar.
Necesitas:
7 yemas
2 huevos
1 tazas de azúcar
1 vaina de vainilla
3 tazas de crema para batir
Crema batida
4 fresas cortadas a la mitad
Paso a paso:
Reserva 1/4 de taza de azúcar; y en una cacerola revuelve la mitad de la restante con las yemas y los huevos.
Abre la vaina de vainilla y raspa el interior con un cuchillo para sacar las semillitas (realiza esta tarea sobre la mezcla anterior); cocina a fuego bajo.
Añade la otra mitad del azúcar y cocina sin dejar de mover hasta que suelte el hervor, quita de la estufa.
Mezcla la crema para batir con 2 cucharadas de la preparación anterior; mueve con un batidor de globo.
Vierte a la cacerola y cocina a fuego bajo y sin dejar de batir hasta que espese, pero no permitas que hierva; reparte la preparación en moldes individuales.
Hornea, en horno precalentado y a baño María, 15 minutos a 180°C o hasta que la crema esté firme; retira, deja entibiar y refrigera 2 horas o hasta que esté frío.
Antes de servir, espolvorea en cada molde un poco del 1/4 de azúcar que apartaste, y hornea hasta que se derrita y se forme un caramelo
Decora con una rebanada de fresa y un poco de crema batida.
No olvides consultar nuestra sección especial de Recetas para completar el menú.
Con información de Cocina Fácil.
EB
Source: Informe21