Chuletas de cerdo a la milanesa: para una cena sencilla y sabrosa

Ingredientes

Chuletas de lomo de cerdo 4

Huevo 1

Leche 100 ml

Limón 2

Romero fresco o seco, al gusto

Tomillo fresco o seco, al gusto

Perejil fresco o seco, al gusto

Ajo granulado una pizca

Pan rallado necesario para rebozar

Queso Parmesano 1 cucharada

Sal

Pimienta negra molida

Aceite de oliva virgen extra o mantequilla para cocinar

¿Cómo hacer chuletas de cerdo a la milanesa?

Elaboración

Disponer las chuletas de cerdo sobre un plato o fuente y secar con papel de cocina. Masajear con aceite de oliva, salpimentar ligeramente y añadir las hierbas y el zumo de medio limón. Tapar con plástico film y dejar marinar unos 30 minutos en la nevera.

Batir el huevo con la leche en un cuenco y la ralladura del limón. Disponer una buena cama de pan rallado mezclado con el queso Parmesano en un plato. Escurrir las chuletas, sumergir en el huevo batido y rebozar bien en la mezcla de pan rallado. Para asentar el rebozado podemos dejar reposar la carne otra media hora en la nevera.

Calentar un fondo de aceite de oliva o mantequilla en una buena sartén. Añadir las chuletas, sin sobrecargar demasiado el espacio, cuando esté bien caliente, y bajar el fuego a la mitad. Cocinar por ambos lados hasta que estén doradas al gusto. Salpimentar y servir con el otro limón cortado.

¿Con qué acompañar las chuletas a la milanesa?

Una guarnición clásica infalible para recetas como estas chuletas de cerdo a la milanesa son patatas fritas, aunque podemos aligerar el menú preparándolas asadas, en puré o cambiándolas por unas verduras al gusto. Una sencilla ensalada fresca también es una buena opción como acompañamiento más ligero.