Vanillekipferl
Prepara estas deliciosas galletas de vainilla que endulzaran tu navidad
Ingredientes para unas 25 a 30 galletas:
100 gramos de azúcar
50 gramos de almendras molidas
50 gramos de avellanas molidas
280 gramos de harina
210 gramos de mantequilla fría
1 cucharadita de esencia de vainilla
1 pizca de sal
120 gramos de azúcar glas, impalpable o azúcar flor
24 gramos de azúcar de vainilla o 3 sobres
Preparación Manual:
En un bowl mezcla la harina, almendras, avellanas, azúcar y la pizca de sal, luego pon esta mezcla en una superficie limpia y dale forma de volcán, al medio pon la esencia de vainilla y la mantequilla cortada en trozos por alrededor.
Empezar a mezclar de afuera hacia adentro con las manos, hasta conseguir unir todo y formar una bola.
Dar forma de rulo a la masa y la forras en film transparente, llevar al refrigerador aprox. por 1 hora.
Pasado el tiempo cortar pequeños trozos de la masa (como muestro en la foto) y luego a cada trocito dar forma de media luna o croissant.
Poner la masa moldeada en una bandeja de horno previamente forrada con papel vegetal, de horno o mantequilla.
Llevar al horno previamente calentado a 180ºC por 12 minutos aprox. o hasta que la masa esté levemente dorada por los bordes.
Cernir el azúcar glas, flor o impalpable y luego mezclar con el azúcar de vainilla, reservar.
Una vez las galletas estén frías, debes rebozar en la mezcla de azúcar.
Servir y disfrutar.
Preparación con Batidora:
Poner a la batidora las aspas para amasar.
En un bowl echar el azúcar, harina, almendras, avellanas, mantequilla en trozos, esencia de vainilla y la pizca de sal, mezclar todo hasta obtener una mezcla homogénea.
Formar un rulo y envolver la masa en film transparente, refrigerar aprox. durante 1 hora.
Pasado el tiempo cortar pequeños trozos de la masa (como muestro en la foto) y luego a cada trocito dar forma de media luna o croissant.
Poner la masa moldeada en una bandeja de horno previamente forrada con papel vegetal, de horno o mantequilla.
Llevar al horno previamente calentado a 180ºC por 12 minutos aprox. o hasta que la masa esté levemente dorada por los bordes.
Cernir el azúcar glas, flor o impalpable y luego mezclar con el azúcar de vainilla, reservar.
Una vez las galletas estén frías, debes rebozar en la mezcla de azúcar.
Servir y disfrutar.
Fuente: cocina facilisimo
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Source: Informe21