Receta sencilla para preparar pizza carbonara
Probablemente, la pizza carbonara es la receta más sencilla para hacer en el horno de tu casa y compartirla con amigos o familia en esas noches de peli y pizza o cuando nos reunimos unos cuantos para ver juntos los encuentros deportivos en una cena en grupo.
Son ocasiones en las que no buscamos tanto ofrecer a nuestros invitados platos muy gastronómicos sino que queremos recetas sencillas, fáciles y rápidas que sean cómodas para repartir cuando tenemos la atención en el evento por el que nos hemos reunido. En estas reuniones, la pizza carbonara resulta ideal.
Ingredientes
(Para 4 personas)
• Masa de pizza casera o refrigerada
• 100 ml Nata líquida para cocinar
• 200 gr de tocineta
• 1 bola de Queso Mozzarella
• 1 pizca de Sal
• 4 Champiñones laminados
• Pimienta negra molida al gusto
• 100 gr de Queso rallado para pizza (variado)
Preparación:
La receta de la carbonara que vamos a usar para hacer la pizza no es la de la receta de la salsa carbonara auténtica, la que se hace sin nata, sino la que se suele utilizar en las recetas de pizza carbonara de la mayoría de cadenas de restaurantes y empresas de pizza a domicilio, es decir la que se elabora con tocineta, nata, champiñones y queso.
1.- Comenzamos preparando la masa de pizza, -puedes usar una refrigerada si vas con prisa- o amasar una en casa.
2.- Para hacer la salsa carbonara, comenzamos cortando la tocineta en tiras muy finas y las salteamos en una sartén hasta que comiencen a soltar su grasa. Las reservamos que ya se terminarán de cocinar en el horno.
3.- En la grasa que hayan soltado, salteamos los champiñones laminados vuelta y vuelta, reservándolos también.
4.- Después añadimos la nata líquida y 50 gr de queso rallado en hilos -cualquier mezcla que nos guste- y la reducimos hasta que empiece a fundirse el queso. Extendemos la masa o base de la pizza, ponemos tres o cuatro cucharadas sopera de la salsa de nata y queso sobre ella y la extendemos bien con el dorso de una cuchara. Después añadimos la mozzarella desmigada en trocitos, los taquitos de tocineta y champiñones y el resto del queso rallado en hilos.
5.- Añadimos un poco más de la salsa carbonara que hemos ela-borado, -repartiéndolos por toda la superficie de la pizza-, espolvoreamos con abundante pimienta negra y la horneamos en horno a 230º durante unos 15 minutos hasta que los bordes de la pizza comiencen a tostarse.
Fuente: Directo al Paladar
RA
Source: Informe21