Receta Exprés: Pollo al ajillo

Algunas veces no tenemos tiempo para dedicar a la cocina. Para esos días en donde debes luchar contra reloj, este plato es estupendo.

Ingredientes:

– 3 medias pechugas de pollo, fileteadas gruesas y cortadas en trozos.
– 1 cabeza de ajos machacados con piel en la encimera
– 1 copa de Manzanilla de vino blanco
– 5 ó 6 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
– 2 hojas de laurel
– Zumo de 1/2 limón
– Sal y Pimienta
– Un poco de perejil picado, si te apetece

Preparación:

1.-Salpimentamos las piezas de pollo cortadas y dejamos macerar en el zumo de limón. Mientras en el aceite a fuego suave, vamos a dejar confitar los dientes de ajo machacados. Cuando comiencen a tomar color dorado, subiremos el fuego y añadiremos los trozos de pollo y el laurel.

2.- Dejaremos dorar y añadiremos el vino blanco, rectificamos de sal y pimienta, removeremos y taparemos unos minutos, 4 ó 5. Listo. Si te apetece espolvoreamos perejil y si no, pues no

Fuente: Cocina facilísimo

RA