Papas Rellenas de Chili con Tocino

Ingredientes
4 Porciones

4 piezas de papa

4 cucharadas de mantequilla

3 cucharadas de aceite de oliva

1 pizca de sal

1 pizca de pimienta

200 gramos de Tocino Picado FUD® para chili

1/2 taza de cebolla blanca finamente picada

2 cucharadas de ajo finamente picado

250 gramos de carne molida de res para chili

1/2 taza de jitomate escalfado y finamente picado, para chili

1 taza de frijol para chili

1 cucharadita de comino para chili

1 cucharadita de orégano para chili

1 cucharadita de paprika para chili

1 cucharadita de pimienta cayena para chili

1/4 de taza de salsa de tomate

1 pizca de sal

1 pizca de pimienta

1/4 de taza de Queso manchego FUD® rallado

suficiente de perejil picado, para decorar

Preparación

Precalienta el horno a 200 °C.

Sobre una tabla y con ayuda de un cuchillo, realiza finos cortes en rodajas a las papas sin llegar hasta abajo, sólo para marcar las rebanadas.

Coloca las papas sobre papel aluminio, cubre con la mantequilla, baña con aceite de oliva, sazona con sal y pimienta. Envuelve y hornea hasta que estén suaves, retira del horno y reserva.

Para el chili, calienta una sartén a fuego medio, cocina el Tocino Picado FUD® y cuando suelte la grasita, agrega la cebolla, el ajo y la carne molida de res hasta que cambie de color. Añade el jitomate, cocina 5 minutos y agrega los frijoles, el comino, el orégano, la paprika, la pimienta cayena, la salsa de tomate y sazona a tu gusto. Cocina 10 minutos más o hasta reducir el líquido.

Coloca las papas en una charola y sirve la preparación sobre la papa, espolvorea con el queso manchego FUD® y regresa al horno para derretir el queso alrededor de 10 minutos. Sirve calientes con perejil picado.

Fuente: Kiwiilimon

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