Celebra el Día Mundial de la lasaña
El calendario gastronómico está que arde. Cada año quedan menos días vacíos de celebraciones en honor de productos, recetas o bebidas. Y algunos nos gustan más que otros. ¿A quién no le apetece rendirle homenaje a este plato italiano y comerse un buen pedazo de lasaña?
Esta receta se compone de láminas de pasta cocida que se rellenan -especialmente de carne picada-, se superponen unas sobre otras y se cubren con alguna salsa -la más famosa es la bechamel- para gratinarla al horno.
Además, te animamos a que la prepares tú mismo. Súmate a los festejos del Día Mundial de la Lasaña el 29 de julio, haciendo esta receta que te presentamos a continuación, en general bastante alejada de la elaboración tradicional.
Lasaña de berenjenas y calabacín
INGREDIENTES
2 ud berenjena
2 ud calabacín
2 ud queso mozzarella
1 ud cebolla grande
2 ud tomates
400 ml leche
2 cs harina
40 g mantequilla
2 cs pan rallado
40 g queso manchego semicurado rallado
4 cs aceite de oliva
Sal
Pimienta negra
hojas perejil fresco para decorar
Tomates cherry para decorar
PREPARACIÓN
Lava las berenjenas y los calabacines y corta en rodajas de 1 cm de grosor.
Calienta el aceite en una sartén grande y dora todas las rodajas por las dos caras.
Escurre sobre papel absorbente y reserva.
Pela los tomates, retira las semillas y pícalos.
Pela y pica la cebolla y rehoga en la misma sartén 5 minutos.
Añade el tomate picado y el orégano y cuece 20 minutos a fuego bajo.
Corta en daditos la mozzarella, incorpora a la sartén, cocina 3 minutos más y reserva.
Derrite la mantequilla en una sartén, añade la harina y tuesta para que pierda el sabor a crudo.
Ve agregando la leche sin dejar de remover, salpimenta y cocina durante unos 10 minutos.
Precalienta el horno a 180°C.
Espolvorea el fondo de una fuente refractaria con el pan rallado y ve haciendo capas de berenjena, tomate y calabacín.
Puedes hacerlo en una fuente grande o individuales.
Continuar formando capas en el mismo orden hasta agotar los ingredientes.
Cubre con la bechamel, espolvorea con el queso rallado y mete la lasaña al horno a 180ºC entre 20 y 25 minutos.
Sirve y decora con las hojas de perejil y los cherry partidos por la mitad.
No olvides consultar nuestra sección especial de Recetas para completar el menú.
Fuente: Hola! / EB
Source: Informe21