¿Y a quién no le gusta una sopa luego de Nochebuena?
No hay nada mejor que tomarse una sopa luego de Nochebuena, algo para llenar de energía tu 25 de Diciembre.
Ingredientes:
500 g de carne magra cortada en cubos
2 cucharadas de aceite
3 tazas de caldo de res
1 cucharada de ajo machacado
2 papas cortadas en cubos
2 zanahorias cortadas en cubos pequeños
1 ajoporro cortado en ruedas finas
1 cebolla cortada finamente
1 taza de guisantes o petit pois
Sal y pimienta al gusto
Preparación:
En una olla de fondo grueso saltea la carne en aceite caliente hasta dorar.
Agrega el ajo, las cebollas, y caldo y cocina a fuego lento hasta que la carne esté muy blanda.
Agrega las papas y cocina hasta ablandar. Incorpora las zanahorias, el ajo porro y los guisantes y continúa la cocción siempre a baja temperatura hasta que los vegetales.
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Con información de Escuela de Cocina Plaza´s.
EB
Source: Informe21