Una riquísima receta de natillas con churros

Ingredientes (2 personas):

-300 ml leche
-50 g de azúcar
-4 yemas de huevo
-1 vaina de vainilla
– canela en polvo
– 8g harina maíz refinada

Para la masa de los churros (una docena/2 personas):

-125ml de agua
-50g de harina
-1 pizca de sal
-1/2 nuez de mantequilla
– Aceite virgen extra
-Azúcar para espolvorear

Paso a Paso:

– Para hacer las natillas, pon 3/4 partes de la leche en una cazuela. Abre la vaina de vainilla y añádela. Cuece a fuego medio.

– En un bol mezcla la harina de maíz y el azúcar. Añade el resto de la leche junto con las yemas de huevo y remueve hasta conseguir una masa un poco espesa.

– Agrega un par de cacillos de la leche caliente a la mezcla de las yemas. Remueve y vierte nuevamente a la cazuela. Cuando consigas la textura deseada, saca las natillas a un bol.

– Para hacer los churros, echa en una cazuela el agua, la mantequilla, una pizca de sal y la harina tamizada. Cuécelo hasta que se haga una masa y deja enfriar.

– Coloca la masa en una churrera y fríelos en una sartén un minuto y medio por cada lado con abundante aceite muy caliente formando una espiral hasta que queden dorados (si no tienes churrera, los puedes hacer con una manga pastelera).

– Mezcla el azúcar y la canela, corta los churros y espolvoréalos por encima.

– Vierte las natillas en copas y pon los churros cortados en un plato. Acompáñalo con alguna hoja verde.

Fuente: Hogar Manía

OS