Receta: Ricos pimientos rellenos de carne

Lo puedes utilizar también para picar, ofreciendo a cada comensal un pimiento, seguido de otros aperitivos que nos gusten. Puedes variar esta hacer esta receta variando la carne del relleno.

Ingredientes

(Para 4 personas)

• 8 Pimientos del piquillo
• 400 gr de Carne picada
• 1 Cebolla
• 50 ml de Nata líquida para cocinar
• Sal y pimienta al gusto
• Aceite de oliva virgen extra
• Harina de trigo una cucharilla de postre

Preparación:

1.- Picamos la cebolla en brunoise y la pochamos a fuego lento. Agregamos la carne picada y la sofreímos.

2.- Cuando empiece a cambiar de color, agregamos una pizca de harina y un poco del líquido de la lata de pimientos, ligando así el relleno tras remover un poco. Rellenamos con cuidado los pimientos con una cuchara y los vamos colocando en una fuente de barro apta para el horno.

3.- Con los pimientos que se rompan, -dos o tres son suficientes- y la nata líquida, preparamos una salsa con la batidora y la usamos para cubrir los pimientos antes de meterlos en el horno. Guardamos un poco de la salsa para servir por encima después de hornear.

4.- Horneamos los pimientos rellenos de carne durante 15 minutos a 180º y si queremos podemos optar por dar un toque de gratinado para que tengan mejor presentación. Llevamos a la mesa y nos sentamos para disfrutar lo rico que quedaron.

Para completar tu menú puedes revisar estas recetas.

RA/EA